Syrop z kwiatów mniszka - cudowny syrop czy jedynie słodzik?

w dniu

 Dawno dawno temu nauczyłem się robić syrop z kwiatów mniszka. Naczytałem się o jego cudownych właściwościach. Potem przyszedł sceptycyzm - czy to aby na pewno taki cudowny lek? Przecież to się tyle czasu gotuje - czy to aby na pewno zachowuje cokolwiek wartości? Teraz patrzę na ten syrop trochę inaczej - uznaję go za substytut (tani zamiennik) miodu. Wychodzę z założenia, że to troszkę prozdrowotny słodzik - i robię go głównie dla smaku. 



Ja zbierałem - pszczółki też. Zebrałem ilość odpowiednią na swój garnek. Po zbiorze rozłożyłem u siebie na materiale na trawniku zebrane kwiatki, by robaczki powyłaziły z nich. 


Gotowałem około pół godziny. Proporcje? Na zasadzie aby przykryć zebrany surowiec. Po półgodzinnym gotowaniu odłożyłem garnek z zawartością do następnego dnia. 


Następnego dnia odcedziłem odwar. Samego płynu wyszło mi coś powyżej jednego litra. Płyn zacząłem gotować razem z cukrem - samego cukru użyłem niecałe 2 kg. Sporo? No trudno - wychodzę z założenia, że to słodzik. W końcu miód to też w większości cukier. 

Gorący syrop przelałem do słoiczków. Słoiczki zakręciłem i pasteryzowałem kilkanaście minut. Wyszło tego niewiele. Ale zbiory oraz robienie syropu będę powtarzać.



 
  

Komentarze

Prześlij komentarz